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Aonikou Kamagata Usuba 180, Single Edge
590,00 €
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Aonikou Kamagata Usuba 180, Single Edge

  • Artikelnummer: 080110
Traditionell in Sakai-Technik geschmiedetes Aonikou Usuba , einseitig für Rechtshänder geschliffen. Die Messerform Usuba ist ein einseitig geschliffenes Gemüsemesser Nakiri . Mit Kamagata wird diese spezielle Form bezeichnet, die im vorderen Bereich nicht eckig, sondern abgerundet ist. Alle drei Formen sind hauptsächlich dazu gedacht, Gemüse zu schneiden. Die Schneide verläuft nahezu gerade und die Klinge ist im Verhältnis zur Länge relativ hoch, was eine perfekte Führung des Messers möglich macht. Der einseitige Schliff des Aonikou Kamagata Usuba hat den Vorteil, dass man mit diesem Messer und etwas Übung sehr feine Schnitte machen kann. Sollte es an Erfahrung mit einseitig geschliffenen Messern noch fehlen, bedarf es zu Beginn ein bisschen Aufmerksamkeit, um das Messer gerade zu führen. Die Klinge ist aus Aogami 2 Kohlenstoffstahl, dem berühmten blauen Papierstahl, gefertigt. Natürlich wurde das Messer der Messerschmiede mit der Marke SAKAI TAKAYUKI von Meisterhand geschmiedet und geschliffen.

Bitte beachten: Einseitiger Schliff für Rechtshänder

Made in Japan
Gemüse Icon Gemüse
590,00 €
Messer Symbol

Schleifservice

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