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Bio Matcha Shinayaka, Ceremonial Grade, Super-Premium

Bio Matcha Shinayaka, Ceremonial Grade, Super-Premium

Artikel-Nr.: 060115

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Matcha der höchsten Qualitätskategorie Ceremonial Grade, wie er in anspruchsvollen Teezeremonien getrunken wird. Das Tee Pulver ist fein und hat ein kräftiges, lebendiges, frisches Grün. Shinayaka schmeckt sanft, ist geschmeidig, cremig und frei von Bitterstoffen und Adstringenz. Schon bei der Zubereitung spürt man die exzellente Qualität, es bildet sich nach kurzer Zeit ein stabiler Schaum, der den Matcha Genuss vollkommen macht. Die Teepflanzen für diesen außergewöhnlichen Matcha wachsen in Kirishima, Präfektur Kagoshima, in einer Höhenlage von 600 Metern und werden zwischen 20 und 25 Tagen beschattet. Alle verwendeten Teeblätter stammen aus der ersten Ernte im Mai, für Shinayaka schaffen es nur feine, junge Blätter ohne Blattstiele in die Steinmühle, selbst primäre und sekundäre Venen werden entfernt. Die aufwändige Verarbeitung lohnt sich: nach dem Pflücken 20 Sekunden Dämpfung, Trocknung mit Heißluftgebläse und Steinofen, in dem der Tencha unter strengen Temperaturkontrolle gefertigt wird. Dieser hochwertige Matcha wurde mit Bestwerten im Labor getestet.

Bio-Zertifiziert: JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft

36,00 €

(ab 120,00€ / 100g)

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Produktdetails für "Bio Matcha Shinayaka, Ceremonial Grade, Super-Premium"

Matcha Ceremonial Grade, ein Hochgenuss
Diese exzellente Qualitätsstufe des Matcha wird in Japan bei traditionellen Teezeremonien eingesetzt. Nur verhältnismäßig geringe Mengen sind für den Export vorgesehen, so dass sie relativ schwierig zu bekommen sind. Matcha findet aber auch in Europa und in den meisten westlichen Ländern immer mehr Anhänger - der gesunde Muntermacher wird immer beliebter. Konsumiert wird Matcha als wärmendes, aufgeschäumtes oder als kühles, erfrischendes Getränk, als Beigabe beim Kochen, in Eis und Desserts. Matcha wirkt belebend, regt den Geist an, das haben schon die buddhistischen Mönche erkannt. Aber er entspannt auch. Dies liegt vor allem an dem reichen Theanin, das er bietet. Und Matcha gilt als sehr gesund – noch gesünder, als Grüner Tee ohnehin schon ist. Grundlage des Matcha sind Teeblätter, die während ihres Wachstums beschattetet wurden. Die Beschattung fördert die Bildung von Chlorophyll, Theanin und Koffein. Bitterstoffe dagegen werden gezielt auf höchstens leichte Edelbitternoten reduziert. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und gebrochen. Im Luftstrom trennt sich nun das begehrte Blattgewebe von den Blattrippen. Das Blattgewebe, zarte, feine Teile, wird Tencha genannt und ist die Grundlage für den Matcha. In Steinmühlen mahlen Spezialisten aus dem Tencha das Pulver, das für immer mehr Menschen einen Hochgenuss bedeutet.

Die volle Vielfalt wertvoller Inhaltsstoffe
Grüner Tee kann die Gesundheit erheblich fördern. Dies wurde in vielen Studien nachgewiesen. Beim Aufguss von Grüntee können allerdings nur die wasserlöslichen Stoffe ins Teewasser gelangen. Wer Matcha Tee genießt nimmt jedoch auch die fettlöslichen Ballaststoffe und Vitamine auf. Weiterhin verfügt Matcha über deutlich mehr Koffein als Grüner Tee, er kommt dem Kaffee schon sehr nahe, allerdings wird das Koffein von Matcha in der Regel besser vertragen. Aber anregend wirkt er auf jeden Fall, so dass sicher maßvoller Genuss das beste Rezept ist.

Matcha aus biologischem Tee-Anbau
Der Tencha, aus dem unsere Matcha gewonnen werden, wird auf der südlichsten Halbinsel Japans Kagoshima angebaut. Auf der Bio Farm wächst der vollbeschattete Tee in einem idealen, subsubtropischen Klima. Die Bio Farm verzichtet komplett auf den Einsatz von chemischen Pestiziden, was bei der Herstellung von Matcha besonders sinnvoll ist, da der Matcha Genießer die kompletten Inhaltsstoffe des Teeblattes bzw. Blattgewebes zu sich nimmt. Unsere Matcha Meister in Japan achten besonders auf eine sorgfältige und schonende Verarbeitung. Nach dem Mahlen wird der Matcha vakuumiert, so dass er sehr lange seine Frische behält.

Marke

ORYOKI

Qualität

Super Premium, Ceremonial Grade

Inhalt

30 g, Dose mit Vakuum- und Schraubverschluss

Bio-Zertifikat

JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft
Shop: DE-BW-039-05768-BC

Zutaten

100% Tencha aus kontrolliert biologischem Anbau

Cultivar

Okumidori

Ernte

First Flush, erste Ernte

Anbaugebiet

Kirishima, Präf. Kagoshima, südlichste Halbinsel Japans

Mengen

Usucha: ca. 2 - 3 Bambusspatel (Gramm)/100 ml
Koicha: ca. 4 Bambusspatel (Gramm) /65 ml

Wasser-Temperatur

90 - 100 °C

Hinweis

Matcha bitte kühl lagern. Vor Sonnenlicht, Feuchtigkeit, Sauerstoff und Temperaturschwankungen schützen.

Kundenbewertungen für "Bio Matcha Shinayaka, Ceremonial Grade, Super-Premium"
DIE STILLE SCHMECKEN, DEM DUFT LAUSCHEN. geschrieben von CHA-JIN am 16.01.2021

Zufriedenheit

„Tee ist ein Kunstwerk und braucht eines Meisters Hand, um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren.” Nie war mir diese Zitat von Okakura Kakuzo näher als beim Genuss einer Schale SHINAYAKA: Weit entfernt von Meisterschaft, zeigt sich dieser edle Matcha jedoch gnädig mit mir und offenbart seinen edlen Charakter in meiner Chawan. Wer sich je seinem unwiderstehlichen Duft hingegeben hat, von seiner leuchtenden Farbe fasziniert und von seinem himmlischen Geschmack überwältigt ist, der ahnt, wovon die Prinzipien des Teewegs sprechen, wenn von WA (Harmonie), KEI (Ehrfurcht), SEI (Reinheit), JAKU (Stille) die Rede ist. „SHINAYAKA” bedeutet auch „Geschmeidigkeit” - was für ein Tee! Was für ein Genuss! Und was für ein Unternehmen, das sich dieser Qualität verschrieben hat - danke, ORYOKI!
Absolute Spitzenqualität! geschrieben von Hans-Joachim Selzer am 24.01.2020

Zufriedenheit

Ich trinke bereits seit Jahren Matcha in unterschiedlichen, jedoch meist hohen Qualitäten. Es ist häufig schwierig, die guten von den Schlechten anhand von Beschreibungen zu unterscheiden. Da ich sehr gute Erfahrungen hier bei Oryoki gemacht habe, kam ich nicht umhin diesen Matcha zu probieren. Und ich kann nur sagen, er hält was er verspricht. Wundervolle Farbe, zweifelsohne ein Rückschluss auf die Qualität. Das Aufschlagen geht einfach von der Hand, für mich ebenfalls Qualitätsmerkmal. Zuletzt bleibt Umami pur und eine angenehme Cremigkeit. Danke für diesen wundervollen Tee.