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Der Japan Blog von ORYOKI

Japan Blog

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Shōgayaki - Rezept für japanisches Schweinefleisch mit Ingwer

Das Rezept für Shōgayaki ist ein echter japanischer Klassiker, der häufig ein Bestandteil aufwendiger Menüs mit mehreren Gängen ist. Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten und schmeckt durch die verwendeten exotischen Gewürze sehr lecker.

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Kenjutsu - japanische Schwertkunst

Kenjutsu bezeichnet die historische Kunst des japanischen Schwertkampfes. Dabei fließen unter diesem Begriff viele verschiedene Techniken und Stilrichtungen ein, welche sich über mehrere Jahrhunderte hinweg in Japan entwickelt haben.

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Seidentofu Rezepte - vegane Köstlichkeiten

Wer sich vegan ernähren möchte, kommt um Tofu kaum herum. Dieses auch als "Sojakäse" oder "Bohnenkäse" bekannte Lebensmittel ist in Asien schon seit dem Altertum bekannt. Ursprünglich aus China stammend, verbreitete es sich in ganz Asien und wird heute in Japan als wertvoller Eiweißlieferant und Grundlage für zahlreiche Speisen geschätzt.

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Japanische Weisheiten - Perlen für das Leben

Japanische Weisheiten eröffnen uns einen interessanten Blick auf die Kultur und die Wertvorstellungen dieses wundervollen Landes und seiner Bewohner. Sie sind als Spruch in konzentrierter Form zu finden oder können in eine fantasievolle oder historische Geschichte verpackt sein.

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Japanische Sprichwörter

Jedes Volk hat seine kulturellen Eigenheiten, die sich in Traditionen, Moral, äußeren Zeichen und Verhaltensweisen ausdrücken. In Japan haben sich in vielen Jahrhunderten ganz spezielle Ansichten und Wertvorstellungen entwickelt, welche durch den Buddhismus

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Sojasaucen - unverzichtbar für die japanische Küche

Die hübschen Flaschen mit der würzigen Sauce aus Sojabohnen sind aus keinem japanischen Restaurant wegzudenken. Sie stehen an der Sushi-Bar, haben ihren festen Platz am Teppanyaki und sind in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden.

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Zazen - buddhistische Meditation im Sitzen

Zazen ist ein Teil der buddhistischen Meditation und wird schon seit hunderten von Jahren gepflegt. Es soll dazu beitragen, den Geist zu beruhigen und die mentale Gesundheit zu pflegen. Beim Zazen sitzen die Meditierenden auf dem Boden oder auf einem Kissen und nehmen eine bestimmte Körperhaltung ein, die den Fluss der Gedanken und den Fluss der Körperflüssigkeiten optimal unterstützt.

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Oolong Tee - ein echter Geheimtipp unter Genießern

Tee geht immer - mit diesem geflügelten Spruch werden gemütliche Runden mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee gerne eröffnet. Sehr beliebt sind die klassischen Sorten von Grüntee und Schwarzem Tee, die mit mild blumigem oder kräftig aromatischem Geschmack und belebender Wirkung aufwarten.

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Ofuro - die traditionelle japanische Badewanne

Als Ofuro bezeichnet man in Japan eine Einrichtung mit einer kompakten Badewanne, die meist in einem eigenen Raum aufgestellt ist. Dieser Raum dient nicht der eigentlichen Reinigung wie bei uns eine Dusche oder normale Badewanne.

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Catrin Mansel Japan, Natur, Tradition, Baden, Ofuro, Japankultur,

Kamakura - Stadt der Schreine und Tempel

Bei einer Japan- Reise sollte Kamakura mit dem Großen Buddha und seinen vielen historischen Tempelanlagen unbedingt mit auf dem Programm stehen. Kamakura befindet sich südlich von Tokio in der Präfektur Kanagawa.

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Chirashi - 散らし寿司

Chirashi, auch Chirashizushi genannt, ist eine andere Art Sushi zu essen als wir sie normalerweise kennen. Dabei werden die Sushi Zutaten in einer Schüssel auf dem Sushi-Reis angerichtet. Übersetzt heißt Chirashi-Sushi daher auch so viel wie „Streu-Sushi“.

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Mono no aware - 物の哀れ

Der wundervolle Anblick von Kirschblüten an warmen Frühlingstagen der nur für wenige Tage anhält bevor die Kirschblüten anfangen zu verblühen und vom Winde verweht werden

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Miso-Ramen 味噌ラーメン

Neben dem typisch japanischen Sushi, das in Japan eher zu besonderen Anlässen serviert wird, hat das Land des Lächelns kulinarisch noch viel mehr zu bieten. Die japanische Küche ist besonders fett- und fleischarm.

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Golden Week - Gōruden Wīku

Die Golden Week in Japan ist eine Woche Ende April und Anfang Mai, die aus vier aufeinanderfolgenden Feiertagen besteht. Somit können bis zu zehn freie Tage zusammenfallen.

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Lydia Günzler Japan, Kultur, Feiertage, Reisen, Tipps, Japankultur,

Wabi Sabi - die japanische Philosophie mit Tradition

Wabi Sabi (jap. 侘寂) ist eine Form von japanischer Ästhetik, dessen Ursprung im Zen-Buddhismus liegt. Diese Art der Ästhetik kann nicht einfach auf Formeln oder Schlagworte reduziert werden.

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Cosplay - das japanische Phänomen erobert Deutschland

Im Cosplay stehen Verkleidungen im Vordergrund, die einem Charakter aus Anime, Manga, Comicheften, Filmen oder Videospielen nachempfunden sind. Der Begriff setzt sich aus den englischsprachigen Begriffen costume und play zusammen.

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Ikigai - So finden Sie Ihren Weg zu mehr Zufriedenheit im Leben

Einen persönlichen Lebenssinn erkennen und mit Freude in den Tag starten. Das wünschen sich wohl die meisten Menschen. Im Japanischen nennt sich diese Lebensphilosophie ,,Ikigai" und konzentriert sich auf den übergeordneten Sinn des Lebens.

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Fugu Kugelfisch - Eine köstliche und gefährliche Delikatesse

Der Fugu Kugelfisch ist eine giftige, japanische Delikatesse. Ein Verzehr des Fisches kann für Menschen tödlich enden. In Deutschland dürfen Fugu-Fische aufgrund des hochgefährlichen Gifts nicht zubereitet werden.

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Tamago Rezept – dem japanischen Ei auf der Spur

Das japanische Wort Tamago (卵 – たまご) bedeutet übersetzt 'Ei'. In der landestypischen Küche Japans findet man es als Basis-Zutat in vielen Gerichten.

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Koffeingehalt in Tee und Kaffee - dem Koffein auf der Spur

Fröhliches Gezwitscher aus dem Wecker. Es ist 7 Uhr. Nochmal rumdrehen, das Gesicht ins weiche Kissen schieben, die Wärme unter der Decke genießen.

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Hikikomori – ein soziales Phänomen mit Krankheitswert

Was mit einigen Tagen Abstand zur Außenwelt beginnt, endet für viele, oftmals männliche, Japaner immer öfter mit völligem abschalten. Gesellschaftlicher Rückzug, der Monate bis Jahre andauert, hält das Leben der Hikikomori buchstäblich an.

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Japanisches Curry Kare Raisu und seine vielen Gesichter

Wer an Curry (Kare) denkt verbindet dies meist weniger mit Japan als mit der indischen Küche und dessen Geschichte um die berühmte Handelsroute von Indien nach Europa. Diese erschloss sich Ende des 15. bzw.

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Hokkaido, Insel zwischen Handwerk und Kunst

Seinen Namen hat das unverwechselbare Gemüse, welches auch in der japanischen Küche sehr beliebt ist, von der gleichnamigen Insel 'Hokkaido', doch fangen wir am besten Vorne an.

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Ein japanisches Frühstück - das gesündeste der Welt?

Es gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages: und in Japan wird das ernst genommen. Kaum ein Frühstück ist so reichhaltig und dabei abwechslungsreich. Wie startet man in den Tag wie ein Japaner?

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