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Der Japan Blog von ORYOKI

Japan Blog

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Kamakura - Stadt der Schreine und Tempel

Bei einer Japan- Reise sollte Kamakura mit dem Großen Buddha und seinen vielen historischen Tempelanlagen unbedingt mit auf dem Programm stehen. Kamakura befindet sich südlich von Tokio in der Präfektur Kanagawa.

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Amabie - ein schützendes Fabelwesen

Die japanische Legende von Amabie rankt sich um ein geheimnisvolles Fabelwesen. Es soll dem Meer entstiegen sein und sich nur zu bestimmten Anlässen den Menschen zeigen. Amabie hat drei Beine, einen Fischleib und sehr langes Haar, das bis zu seinen Füßen reicht.Mehr lesen

Ebi Tempura – Der Unterschied zum klassischen Tempura

Grundsätzlich handelt es sich bei Tempura um eine Zubereitungsart der japanischen Küche, die man oftmals in Form von Vorspeisen in Restaurants oder als Bestandteil von Sushi findet. Hierbei werden Zutaten wie Gemüse oder Meeresfrüchte mit einem flüssigen Teig ummantelt und kurz in heißem Fett frittiert.

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Daniela Perkuhn ebi, tempura, ebi tempura, Rezepte,

Jakobsmuscheln - leckere Rezepte

Jacobsmuscheln gehören zur Gattung der Pecten in der Familie der Kammmuscheln, die in allen Weltmeeren und Tiefen der Ozeane vorkommen. Ihr Fleisch wird schon seit Jahrhunderten geschätzt und roh oder gegart verzehrt.

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Oda Nobunaga - ein japanischer Kriegsherr

Der japanische Feldherr Oda Nobunaga lebte von 1534 bis 1582. Er wurde in der Burg von Nagoya als Sohn des Kriegsherrn Oda Nobuhide während der Sengoku Jidai geboren.

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Was ist Masago und was hat es mit Sushi zutun?

Im ersten Moment kann vermutlich kaum jemand etwas mit dem Begriff „Masago“ anfangen – wir sind uns allerdings ziemlich sicher, dass Sie Masago bereits gesehen und sich gefragt haben, was das genau ist.

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Bonsai - Baum der japanischen Gartenkunst

Die japanische Geschichte um den Bonsai beginnt ungefähr im 11. Jahrhundert, als japanische Mönche auf ihren Wanderungen durch China die hübschen penjing Schalen entdeckten.

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Shakuhachi - das Instrument der Erleuchtung

Die japanische Shakuhachi Flöte, traditionell gefertigt aus einem Bambusrohr, blickt bereits auf eine lange Geschichte zurück. Das Instrument wurde ursprünglich zur Untermalung von Meditationen und klassischer Musik hergestellt.

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Tataki - たたき

Diese japanische Zubereitungsart stammt aus der alten Provinz Tosa auf der Insel Shikoku, die heute zur Präfektur Kōchi zählt. Der Samurai Sakamoto Ryōma wurde durch das im Westen übliche Grillen von großen Fleischstücken inspiriert.

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Chirashi - 散らし寿司

Chirashi, auch Chirashizushi genannt, ist eine andere Art Sushi zu essen als wir sie normalerweise kennen. Dabei werden die Sushi Zutaten in einer Schüssel auf dem Sushi-Reis angerichtet. Übersetzt heißt Chirashi-Sushi daher auch so viel wie „Streu-Sushi“.

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Mono no aware - 物の哀れ

Der wundervolle Anblick von Kirschblüten an warmen Frühlingstagen der nur für wenige Tage anhält bevor die Kirschblüten anfangen zu verblühen und vom Winde verweht werden

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Miso-Ramen 味噌ラーメン

Neben dem typisch japanischen Sushi, das in Japan eher zu besonderen Anlässen serviert wird, hat das Land des Lächelns kulinarisch noch viel mehr zu bieten. Die japanische Küche ist besonders fett- und fleischarm.

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Golden Week - Gōruden Wīku

Die Golden Week in Japan ist eine Woche Ende April und Anfang Mai, die aus vier aufeinanderfolgenden Feiertagen besteht. Somit können bis zu zehn freie Tage zusammenfallen.

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Lydia Günzler Japan, Kultur, Feiertage, Reisen, Tipps, Japankultur,

Wabi Sabi - die japanische Philosophie mit Tradition

Wabi Sabi (jap. 侘寂) ist eine Form von japanischer Ästhetik, dessen Ursprung im Zen-Buddhismus liegt. Diese Art der Ästhetik kann nicht einfach auf Formeln oder Schlagworte reduziert werden.

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Cosplay - das japanische Phänomen erobert Deutschland

Im Cosplay stehen Verkleidungen im Vordergrund, die einem Charakter aus Anime, Manga, Comicheften, Filmen oder Videospielen nachempfunden sind. Der Begriff setzt sich aus den englischsprachigen Begriffen costume und play zusammen.

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Ikigai - So finden Sie Ihren Weg zu mehr Zufriedenheit im Leben

Einen persönlichen Lebenssinn erkennen und mit Freude in den Tag starten. Das wünschen sich wohl die meisten Menschen. Im Japanischen nennt sich diese Lebensphilosophie ,,Ikigai" und konzentriert sich auf den übergeordneten Sinn des Lebens.

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Fugu Kugelfisch - Eine köstliche und gefährliche Delikatesse

Der Fugu Kugelfisch ist eine giftige, japanische Delikatesse. Ein Verzehr des Fisches kann für Menschen tödlich enden. In Deutschland dürfen Fugu-Fische aufgrund des hochgefährlichen Gifts nicht zubereitet werden.

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Tamago Rezept – dem japanischen Ei auf der Spur

Das japanische Wort Tamago (卵 – たまご) bedeutet übersetzt 'Ei'. In der landestypischen Küche Japans findet man es als Basis-Zutat in vielen Gerichten.

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Koffeingehalt in Tee und Kaffee - dem Koffein auf der Spur

Fröhliches Gezwitscher aus dem Wecker. Es ist 7 Uhr. Nochmal rumdrehen, das Gesicht ins weiche Kissen schieben, die Wärme unter der Decke genießen.

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Otaku, Japans Identitäten im Wandel

Japan ist tief verwurzelte Geschichte voller Traditionen und Mythen. Modernes Japan ist Futurismus pur, welcher mit alltäglichen Strukturen bricht.

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Hikikomori – ein soziales Phänomen mit Krankheitswert

Was mit einigen Tagen Abstand zur Außenwelt beginnt, endet für viele, oftmals männliche, Japaner immer öfter mit völligem abschalten. Gesellschaftlicher Rückzug, der Monate bis Jahre andauert, hält das Leben der Hikikomori buchstäblich an.

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Beruhigender Tee hilft für Schlaf und bei innerer Unruhe

Die Wirkung von Heilkräutern ist schon seit hunderten von Jahren bekannt. In getrockneter Form, in siedendem Wasser aufgebrüht, entfalten sie u.a. als Beruhigungstees ihre natürlichen Inhaltsstoffe.

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Japanisches Curry Kare Raisu und seine vielen Gesichter

Wer an Curry (Kare) denkt verbindet dies meist weniger mit Japan als mit der indischen Küche und dessen Geschichte um die berühmte Handelsroute von Indien nach Europa. Diese erschloss sich Ende des 15. bzw.

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Hokkaido, Insel zwischen Handwerk und Kunst

Seinen Namen hat das unverwechselbare Gemüse, welches auch in der japanischen Küche sehr beliebt ist, von der gleichnamigen Insel 'Hokkaido', doch fangen wir am besten Vorne an.

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