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Der Japan Blog von ORYOKI

Japan Blog

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Matcha Eis - japanisches Dessert im Trend

Matcha 抹茶 [ma.tɕa] - „gemahlener Tee“ erfreut sich nicht nur in Japan, sondern weltweit einer großen Beliebtheit.

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Janina Lehmann Matcha, Eis, Rezept, Rezepte,

Seealgen - gesundes Superfood aus dem Meer

Seealgen gehören mittlerweile fast überall zu einer gesunden Ernährung.

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Catrin Mansel Japan, Kultur, Rezept, Japankultur, Rezepte,

Karaage - frittiertes Hühnchen auf Japanisch

Karaage, auch Tori Karaage genannt, ist ein traditionelles und sehr einfaches japanisches Gericht, das meist aus Hühnchen zubereitet wird.

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Catrin Mansel Japan, Kultur, Rezept, Rezepte,

Tataki - たたき

Diese japanische Zubereitungsart stammt aus der alten Provinz Tosa auf der Insel Shikoku, die heute zur Präfektur Kōchi zählt. Der Samurai Sakamoto Ryōma wurde durch das im Westen übliche Grillen von großen Fleischstücken inspiriert.

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Reis kochen auf die japanische Art

In der japanischen Küche ist Reis (Gohan) allgegenwärtig, gilt als gesund und tritt in den unterschiedlichsten Formen auf. Da ist es nicht verwunderlich, dass man in Japan diverse Arten seiner Zubereitung perfektioniert hat. Finden Sie heraus, wie Sie ganz leicht die beste Schale Reis für jede Gelegenheit zaubern.

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