Damastmesser Saiun Santoku, 170 mm, 32 Lagen
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Damastmesser Saiun Santoku, 170 mm, 32 Lagen

  • Artikelnummer: 080083
Japanisches Santoku Messer der Serie Saiun. Von allen japanischen Messerformen ist das Santoku das beliebteste. Mit seinen drei Tugenden – Fleisch, Fisch und Gemüse – und der Klingenlänge von 170 mm ist es extrem vielseitig einsetzbar, das Allzweckmesser, wo ein Petty einfach zu klein ist. Das Saiun Santoku lässt sich mit seiner breiten Klinge hervorragend führen. Die Klinge besteht im Kern aus Eis gehärtetem Cobalt VG-10, dem beliebten japanischen Edelstahl, und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Das Messer ist sehr scharf und kann, dank dem besonderen, leicht konvexen Schliff von Kanetsugu, leicht nachgeschärft werden. Der Griff aus dem Micarta liegt sehr gut und sicher in der Hand. Geliefert wird das Messer in einer schönen Karton-Box.
Fisch Icon Fisch
Fleisch Icon Fleisch
Gemüse Icon Gemüse
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