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Damastmesser Saiun Sujihiki, 210 mm, 32 Lagen
179,00 €
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Damastmesser Saiun Sujihiki, 210 mm, 32 Lagen

  • Artikelnummer: 080085
Japanisches Sujihiki der Serie Saiun. Das Sujihiki ist das beidseitig geschliffene, japanische Tranchiermesser. Mit seiner schmalen Klinge und der hohen Schärfe ist es ein wahres Vergnügen, mit dem Sujihiki Fisch oder Fleisch in feine Filets und Scheiben zu schneiden. Die Klinge besteht im Kern aus Eis gehärtetem Cobalt VG-10, dem beliebten japanischen Edelstahl, und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Das Messer ist sehr scharf und kann, dank dem besonderen, leicht konvexen Schliff von Kanetsugu, leicht nachgeschärft werden. Der Griff aus dem Micarta liegt sehr gut und sicher in der Hand. Geliefert wird das Messer in einer schönen Karton-Box.
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