Damastmesser Set Bunka
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Damastmesser Set Bunka

  • Artikelnummer: 080093
Diese drei typisch japanischen Messer sind ein starkes Set für die anspruchsvolle Küche. Handgeschmiedet von Meister Yoshimi Kato, Sohn von Hiroshi Kato, Gründer des Messerdorfs Takefu. VG-10 Stahl als harter und scharfer Schneidkern, 30 Lagen Damast, kaltgeschmiedet, mit brüniertem Finish. Das unentbehrliche Petty mit 120 mm Klinge für alle kleineren Aufgaben. Das Nakiri Gemüse- und Kräutermesser mit 165 mm Klinge, das mit seiner abgerundeten Spitze bei vielen Aufgaben einfach meisterhaft ist. Und das Bunka , das dem Set den Namen gibt. Es ähnelt dem Santoku , hat aber eine breitere Klinge und überzeugt mit fantastischen Allrounder-Fähigkeiten. Alle Messer sind sehr scharf, schneidhaltig, sehr gut ausbalanciert und leicht zu schärfen. Die brünierte Außenhaut schützt und unterstreicht das edle Damast-Design eindrucksvoll.
Fisch Icon Fisch
Fleisch Icon Fleisch
Gemüse Icon Gemüse
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