Damastmesser Set Bunka
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Damastmesser Set Bunka

  • Artikelnummer: 080093
Diese drei typisch japanischen Messer sind ein starkes Set für die anspruchsvolle Küche. Handgeschmiedet von Meister Yoshimi Kato, Sohn von Hiroshi Kato, Gründer des Messerdorfs Takefu. VG-10 Stahl als harter und scharfer Schneidkern, 30 Lagen Damast, kaltgeschmiedet, mit brüniertem Finish. Das unentbehrliche Petty mit 120 mm Klinge für alle kleineren Aufgaben. Das Nakiri Gemüse- und Kräutermesser mit 165 mm Klinge, das mit seiner abgerundeten Spitze bei vielen Aufgaben einfach meisterhaft ist. Und das Bunka, das dem Set den Namen gibt. Es ähnelt dem Santoku, hat aber eine breitere Klinge und überzeugt mit fantastischen Allrounder-Fähigkeiten. Alle Messer sind sehr scharf, schneidhaltig, sehr gut ausbalanciert und leicht zu schärfen. Die brünierte Außenhaut schützt und unterstreicht das edle Damast-Design eindrucksvoll.
Fisch Icon Fisch
Fleisch Icon Fleisch
Gemüse Icon Gemüse
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