Fischmesser Deba Yamato
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Fischmesser Deba Yamato

  • Artikelnummer: 080003
Das japanische Messer Deba ist ein Fischmesser, das man sehr universell einsetzen kann. Die robuste Ausführung des Funayuki verträgt auch leichte Hackarbeiten, ist sehr handlich und wird meist sehr scharf geschliffen (Schleifstein 3000 oder mehr). Sehr gut passt das Hammerschlag Finish zu dieser Messerform und die spezielle Art, wie die Klinge in den Griff eingearbeitet ist. Die Außenhaut der Klinge - Yamato Messer sind Damastmesser mit 3 Lagen - ist aus rostfreiem Edelstahl, der Klingenkern aus hartem Karbonstahl.
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