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AUS-8


Der AUS-8 Stahl hat einen Kohlenstoffanteil zwischen 0,7 % und 1,1 %. Die mögliche Klingenhärte liegt bei 60 HRC.

Die Kochmesser mit AUS-8 Stahl zeichnen sich durch eine hohe Schärfe, einen leichten Schärfprozess und mittlere Beständigkeit aus.

AUS-8 Stahl japanische Messer

Messerserie Yuri aus AUS-8 Stahl