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    Lexikon

    Shirogami 1, 2, 3

    Der weiße Papierstahl Shiro Gami (wörtlich: weißes Papier) hat viel Ähnlichkeit mit dem Aogami, ist aber ein unlegierter, reiner Kohlenstoffstahl. Der Kohlenstoffanteil von Shirogami liegt ebenfalls bei bis zu 1,4 %, auf Wolfram und Chrom wird verzichtet. Sein Gefüge ist dem des Aogami sehr ähnlich.

    Die Messer mit Shirogami zeichnen sich durch ein außergewöhnlich hohes Schärfepotenzial, hohe Schneidleistung und Beständigkeit aus.

    Shirogami weißer Papierstahl

    Messerserie Kuroshiage Nami aus Shirogami Stahl

    In unserem Sortiment finden sie auch Messer aus weißem Papierstahl Shirogami. Z. B. die Serie "Kuroshiage Nami"