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Gyuto Messer 240, Yoshimi Kato Nashiji
495,00 €
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Gyuto Messer 240, Yoshimi Kato Nashiji

  • Artikelnummer: 080014
Sehr schönes Chefmesser Gyuto mit stolzer 240 mm Klinge von Kanehiro Hamono. Hiroshi Kato und sein Nachfolger Yoshimi Kato sind die bekannten Schmiedemeister, deren Namen für hervorragende, traditionelle japanische Kochmesser stehen. Das Messer ist sehr gut ausbalanciert und leicht zu handhaben, die Schneidlage besteht aus Aogami super, dem hochwertigsten blauen Papierstahl mit einer potentiellen Härte von bis zu 66 HRC . Mit der rosthemmenden Außenhaut Nashiji Finisch (Pear Skin) kann dieses wertvolle Messer nicht nur Schönheitspreise gewinnen, sie hat auch einen wirkungsvollen Antihaft-Effekt. Das Gyuto ist eine vielseitig einzusetzende Messerform, die Profis nehmen es hauptsächlich zum Filetieren und Aufschneiden von Fisch und Fleisch. Alle japanischen Kochmesser von Kanehiro sind von Hand geschmiedet
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Gemüse Icon Gemüse
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