Japanisch grillen – Yakitori, Yakiniku, koreanisches BBQ und Isakaya
Wie geht Grillen auf Japanisch? So: ein wenig Technik, geringe Grillzeiten, maximaler Geschmack. Vorbereitung ist alles aber auch das pure Vergnügen. Gemeinsam am Tisch, der Grill dabei, leckere Getränke und die Vorfreude auf das gute Essen. Grill-Zenmeister Jonas Cramby bringt in diesem Grillbuch unterhaltsam die Philosophie des japanischen Grillens und die koreanischen Wurzeln näher. Großartige Ideen für Yakitori, Yakiniku und koreanisches BBQ mit passenden Saucen und Beilagen sowie für Izakaya-Häppchen. Auch Getränkeempfehlung fehlen nicht. Die Infos zu Grill- und Schneidetechniken, Tipps zum Messerschärfen, zur Grillkohle und zum richtigen Tischgrill sind sehr hilfreich, um sich perfekt vorzubereiten.
Die Grillkultur in Japan, inspiriert von Korea. Geschichte, Techniken, Tipps und jede Menge Rezepte. Autor Jonas Cramby, Fotos von Roland Persson und Jonas Cramby 176 Seiten, ungezählt viele Fotos. Wie man das Grill-Event vorbereitet, plant, wie man grillt und wie man isst.
25,5 x 19,5 cm, Hardcover
Ausgabe 2018, HÄDECKE VERLAG, Weil der Stadt
ISBN 978-3-7750-0782-5
