KYUSAKICHI ZA Damascus Santoku 180, 69 Lagen
299,00 €
inkl. 19% USt. , Versandkostenfreie Lieferung nach DE. Versand

KYUSAKICHI ZA Damascus Santoku 180, 69 Lagen

  • Artikelnummer: 080149
Das Messer der 3 Tugenden Santoku in einer sehr edlen Ausführung. Die Klinge besteht aus einem Schneidkern und 68 Lagen Damast-Stahl. Der Schneidkern ist aus dem ZA-18 Edelstahl von Aichi Steel geschmiedet, die Aichi-Antwort auf den berühmten VG-10 Stahl von Hitachi. ZA-18 unterscheidet sich vom VG-10 durch etwas mehr Chrom und einem höheren Kohlenstoffanteil. So kann der Stahl um 1-3 HRC härter geschmiedet werden. Die Damastlagen führen zu einem sehr schönen, aber nicht zu aufdringlichen Muster auf der Klinge. Der typisch japanische achteckige Griff ist aus Bombay Black Wood – auch bekannt als Ostindischer Palisander oder Sonokeling – einer luxuriösen Holzart aus Indien und Sri Lanka. Dieses harte, besonders langlebige Holz überzeugt durch seine natürliche Schönheit. Die achteckige Form sorgt für eine hervorragende Handhabung und sicheren Halt. Die Zwinge besteht aus laminiertem Sperrholz.
Das Kuyusakichi ZA Damascus Santoku ist sehr leicht, sehr ausgewogen und sehr scharf. Es lässt sich hervorragend führen und liegt perfekt in der Hand.

Manufaktur: Yoshida Hamono
Material: Schneidlage ZA-18, Edelstahl, rostfrei
Klingenlänge: ca. 180 mm
Anschliff: V-Schliff, beidseitig
Härte der Schneide: ca. 62 HRC
Griff: Bombay Black Wood, achteckig, Zwinge aus laminiertem Sperrholz
Gewicht: ca. 112 g
Made in Japan
Fisch Icon Fisch
Fleisch Icon Fleisch
Gemüse Icon Gemüse
299,00 €
inkl. 19% USt. , Versandkostenfreie Lieferung nach DE. Versand
Messer Symbol

Schleifservice inkl. Gutschein