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Lexikon

Kigami


Kiiro Gami (wörtlich: gelbes Papier), also der gelbe Papierstahl ist in Bezug auf japanische Messer etwas unbekannter als Shirogami. Die Qualität ist im Vergleich zu Aogami und Shirogami geringer. Der Kohlenstoffanteil liegt zwischen 0,8 % und 1,2 %

Kigami wird vermehrt in der hochwertigen Werkzeugherstellung verwendet. Die Messer mit Kigami sind im Mittelklasse-Bereich anzusiedeln. Bei Oryoki führen wir keine Messer mit diesem Stahl.