Lexikon

Die Kyusu, die japanische Teekanne, gibt es in unterschiedlichen Varianten. Die traditionelle Kyusu ist die Yokode Kyusu, die Seitengriffkanne. Kleine Versionen werden eher für beschattete, hochwertige Tees, wie z.B. für Gyokuro verwendet. Teekannen mit mehr Volumen für mehrere Personen oder für etwas einfachere Tees. Die Houhin-Teekanne oder Shiboridashi hat gar keinen Griff und eignet sich für Sencha, Kabusecha oder auch Gyokuro. Die Uwade Kyusu oder auch Dobin ist die asiatische Teekanne mit dem klassischen Henkelgriff, der auch im Westen sehr bekannt und verbreitet ist. Der Griff der asiatischen Kannen ist meistens aus Holz, bzw. aus Bambus. Die Ushirode Kyusu hat den Griff hinten an der Kanne.