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Lexikon

ZDP-189


Der pulvermetallurgisch hergestellte Premiumstahl ZDP-189 von Hitachi besticht durch seinem hohen Kohlenstoffanteil von 3 %, mit hoher Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die mögliche Klingenhärte des Stahls liegt bei 65 - 66 HRC . Mit einem Chromanteil von ca. 20 %, sind die Messer mit ZDP-189 rostfrei und sehr leicht zu pflegen.