Lexikon

Das Funayuki ist ein Typ eines japanischen Messers, das traditionell von Fischern verwendet wird. Der Name bedeutet wörtlich "Bootsmesser", was seine allgemeine Verwendung auf Fischerbooten widerspiegelt. Es wird oft für eine Vielzahl von Aufgaben wie Schneiden und Filetieren von Fischen verwendet. Es hat in der Regel eine dünne, schmale Klinge, die sich perfekt zum präzisen Schneiden eignet. Es ist dem Deba sehr ähnlich. Es unterscheidet sich hauptsächlich vom robusten Deba im Gewicht und dem spezifischen Verwendungszweck. Das Funayuki Messer ist leichter und dünner, um eine Vielzahl von Aufgaben an Bord eines Fischerbootes ausführen zu können. Häufig ist das Deba einseitig geschliffen und das Funayuki in der Regel beidseitig.