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Lexikon

Messer Stahlsorten

Welcher Stahl wird für Messer in Japan verwendet? VG10 Stahl, VG-Gold-10 Der Edelstahl VG-10 ist ein Hochleistungsstahl. Der Kohlenstoffanteil ist im Vergleich zu Aogami und...

Messerformen und Messerarten

Welche Messerart wird wofür verwendet? Welche Messerform steht für welchen Bereich? Petty Als Petty oder auch Petit wird das kleine Schälmesser bezeichnet. Ein sehr...