Der VG-2 Edelstahl zeichnet sich durch eine hohe Flexibilität aus. Die Klingenhärte des Stahls liegt bei ca. 58
HRC
. Ein hoher Anteil an Chrom sorgt für eine hohe Korrosionsbeständigkeit. Der Kohlenstoffanteil liegt bei ca. 0,6 - 0,7 %.
Die Klingen mit VG-2 Edelstahl sind weniger hart, dadurch sind sie nicht so anfällig für Ausbrüche. Sie können leicht nachgeschliffen werden bei einer mittleren Beständigkeit.
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