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Messerset Nashiji Nakiri
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Messerset Nashiji Nakiri

  • Artikelnummer: 080031
Wenn der "Chef de Cuisine" Liebhaber von Gemüse ist, wird er diese beiden Messer sehr zu schätzen wissen. Das Messerset Nashiji Nakiri besteht aus einem Gyuto , dem Chefmesser. Das lange Gyuto Messer Nashiji entspricht im Wesentlichen dem europäischen Kochmesser, allerdings hat es - natürlich - die für japanische Messer typischen Vorteile: scharf, dünn, leicht und einfach zu schärfen. Ein starkes Werkzeug zum Filetieren und Schneiden von Fisch und Fleisch. Das Nakiri Messer ist das spezielle japanische Messer für Gemüse und Kräuter. Ein sehr effizienter Helfer für alle, die viel Gemüse verarbeiten. Sowohl bei großen Stücken, wie auch für dekorative Schnitte. Yoshimi Kato, Meisterschmied und Sohn des legendären Hiroshi Kato, Gründer des Messerdorfes Takefu, hat diese Messer von Hand geschmiedet. Beide Messer sind aus Aogami Super, dem härtesten Kohlenstoffstahl mit dem höchsten Schärfepotenzial, geschmiedet. Die Messer halten ihre Schärfe sehr lange, sind leicht und sehr gut ausbalanciert. Mit dem richtigen Schleifstein und etwas Übung können diese japanischen Messer rasiermesserscharf nachgeschliffen werden. Das Nashiji Finish sieht nicht nur ungewöhnlich gut aus, es schützt die Klinge auch vor Korrosion.
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