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    Damastmesser Kyusakichi Petty, ZDP189
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      Keine Angabe 4

    weniger als 20 Lagen 4
    21 - 40 Lagen 41
    mehr als 40 Lagen 42

    Hammering, Tsuchime 69
    Damast 91
    Spiegelplattierung 3
    Kuroshiage, schwarz geschlagen 14
    Poliert 29
      Brüniert 10
      Spiegel-Damast 3

    ca. 195 mm 1
    ca. 225 mm 1
    ca. 240 mm 2
    ca. 250 mm 4
    ca. 255 mm 2
      ca. 270 mm 3
      ca. 275 mm 8
      ca. 280 mm 3
      ca. 285 mm 1
      ca. 290 mm 2
      ca. 295 mm 2
      ca. 300 mm 2
      ca. 305 mm 2
      ca. 310 mm 29
      ca. 315 mm 3
      ca. 320 mm 8
      ca. 325 mm 3
      ca. 330 mm 4
      ca. 335 mm 2
      ca. 345 mm 1
      ca. 350 mm 3
      ca. 355 mm 8
      ca. 360 mm 8
      ca. 375 mm 1
      ca. 380 mm 7
      ca. 390 mm 3
      ca. 395 mm 2
      ca. 400 mm 3
      ca. 420 mm 3
      ca. 425 mm 1
      ca. 260 mm 1
      ca. 415 mm 1
      ca. 210 mm 1
      ca. 265 mm 1

    Kochmesser 144

    ca. 60 g 2
    ca. 65 g 3
    ca. 70 g 8
    ca. 75 g 4
    ca. 80 g 7
      ca. 85 g 2
      ca. 90 g 2
      ca. 95 g 1
      ca. 110 g 1
      ca. 115 g 6
      ca. 120 g 2
      ca. 125 g 3
      ca. 130 g 13
      ca. 135 g 7
      ca. 140 g 12
      ca. 145 g 5
      ca. 150 g 13
      ca. 155 g 7
      ca. 160 g 7
      ca. 165 g 5
      ca. 170 g 7
      ca. 180 g 6
      ca. 185 g 1
      ca. 190 g 4
      ca. 200 g 4
      ca. 220 g 1
      ca. 230 g 1
      ca. 240 g 1
      ca. 250 g 1
      ca. 260 g 1
      ca. 100 g 1

    Leicht 89
    Mittel 46
    Schwer 3

    Rund 16
    Oval 16
    Achteckig 98
    Sechseckig 1
    Siebeneckig 12
      Flach 2

    Rosenholz 27
    Holzlaminat 17
    Hirschhorn 1
    Micarta 6
    Ebenholz 25
      Walnuss 5
      Magnolie 4
      Eichenholz 10
      White Ebony, Ebenholz 4
      Wenge 16
      Kirschholz 3
      Desert Ironwood 1
      Pakkaholz 3
      Olivenholz 12
      Japanische Quitte 4
      Stabilized Wood 4
      Birke 6
      Zelkove 8

    Santoku 35
    Bunka 15
    Nakiri 21
    Gyuto 32
    Petty 34
      Yanagiba, Sujihiki 17
      Deba 2
      Kiritsuke 37
      Brotmesser 3
      Steakmesser 1

    59 HRC 5
    60 HRC 21
    61 HRC 57
    62 HRC 70
    63 HRC 55
      64 HRC 7
      66 HRC 7
      67 HRC 7

    21 mm 1
    24 mm 2
    28 mm 1
    29 mm 4
    30 mm 20
      34 mm 2
      35 mm 3
      37 mm 6
      38 mm 3
      39 mm 1
      40 mm 3
      42 mm 2
      44 mm 4
      45 mm 31
      46 mm 10
      47 mm 5
      48 mm 4
      49 mm 1
      50 mm 23
      52 mm 3

    85 mm 1
    90 mm 1
    120 mm 7
    140 mm 2
    145 mm 2
      150 mm 14
      160 mm 9
      165 mm 13
      170 mm 18
      175 mm 1
      180 mm 18
      185 mm 3
      190 mm 1
      195 mm 2
      200 mm 2
      205 mm 3
      210 mm 14
      225 mm 3
      220 mm 2
      230 mm 2
      240 mm 13
      255 mm 2
      260 mm 1
      270 mm 4
      265 mm 2
      125 mm 1
      155 mm 1
      95 mm 1

    < 100 mm 3
    101 - 160 mm 35
    161 - 200 mm 57
    201 - 250 mm 36
    > 250 mm 9

    1,5 - 0,4 mm 1
    1,6 - 0,4 mm 1
    1,6 - 1,5 mm 2
    1,7 - 0,4 mm 3
    1,7 - 1,6 mm 2
      1,8 - 0,3 mm 10
      1,8 - 0,4 mm 6
      1,8 - 1,5 mm 1
      1,9 - 0,4 mm 8
      1,9 - 1,9 mm 1
      2,0 - 2,0 mm 7
      2,0 - 0,3 mm 16
      2,0 - 0,4 mm 8
      2,1 - 0,1 mm 1
      2,1 - 0,2 mm 1
      2,1 - 0,3 mm 4
      2,1 - 0,4 mm 3
      2,2 - 0,3 mm 3
      2,2 - 0,4 mm 3
      2,2 - 0,5 mm 11
      2,3 - 0,25 mm 4
      2,3 - 0,4 mm 2
      2,3 - 0,6 mm 8
      2,4 - 0,4 mm 3
      2,5 - 0,3 mm 1
      2,7 - 0,2 mm 1
      2,9 - 0,2 mm 2
      2,9 - 1,3 mm 4
      3,1 - 0,3 mm 1
      3,1 - 1,6 mm 2
      3,2 - 0,4 mm 1
      3,4 - 1,7 mm 2
      3,8 - 0,25 mm 1
      3,9 - 0,3 mm 1
      1,8 - 1,8 mm 1
      1,6 - 0,3 mm 1
      2,8 - 0,4 mm 1
      2,6 - 0,3 mm 1
      2,8 - 0,2 mm 1
      3,4 - 0,2 mm 1
      1,9 - 0,25 mm 4
      2,7 - 0,5 mm 1

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    SPG2, SG2, SGPS
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    Saiun 5
    Zuiun 8
    Yoshimi Kato Kurosome 11
    Kyusakichi ZDP 189 7
    Sakai Takayuki Damascus 21
      Sakai Takayuki Shiden 1
      Damast NON 3
      Nigara Damascus SPG2 7
      Yuri 4
      Yamato 4
      Kyusakichi ZA Damascus 5
      Shiraha 3
      Yoshimi Kato White Ebony 6
      Yoshimi Kato Rose Ebony 5
      Nigara SPG2 Kuroshiage Tsuchime 8
      Shichi 5
      Kuin oku 2
      Yoshimi SG2 Olive 6
      Yoshimi SG2 Quitte 4
      Yoshimi MINAMO 10
      Nigara SPG2 Migaki Tsuchime 6
      Sakai Takayuki Ginga Damascus 4
      Sakai Takayuki Silver3 3
      Shiun 5
      Hatsukokoro Ginga34 4

    Fisch 101
    Fleisch 87
    Gemüse 100
    Schälen 33
    Sushi 17
      Filetieren 21
      Sashimi 18
      Allzweckmesser 81
      Kräuter 19
      Kleines Allzweckmesser 33
      Brot 3
      Zerlegearbeiten 2
      Kleine Schneidearbeiten 33

    Ggf. leicht ölen 146

    Yoshimi Kato 42
    Seki Kanetsugu Cutlery 23
    Yoshida Hamono 12
    Aoki Hamono Cutlery 24
    Nigara Forging 21
      Shizu Hamono 8
      Jikko Cutlery 8
      Hatsukokoro, Yoshihiro Yauji 4

    Handgeschmiedet 131
    Winkelschliff, ca. 15° 136
    Konvexer Schliff, ca. 15° 5
    Wellenschliff 2

    Original-Kartonbox 112
    Geschenkverpackung, Karton 9
    Geschenkverpackung, Holz 28

    Büffelhorn 25
    Pakkaholz (imprägniert) 18
    Rosenholz 9
    Stahl 13
    Micarta 9
      Stabilize Wood 4

    ab 5 Sterne 40
    ab 3 Sterne 41

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