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Nakiri Messer Yoshimi Kato Kuroshiage
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Nakiri Messer Yoshimi Kato Kuroshiage

  • Artikelnummer: 080011
Das Nakiri entspricht dem japanischen Usuba ist aber beidseitig 50/50 geschliffen. Das breite Blatt macht es zum perfekten Küchenmesser für Gemüse, gerade auch für große Gemüsesorten. Ein Nakiri lässt sich sehr exakt führen, so dass man mit etwas Übung schöne, schmale Streifen oder Scheiben schneiden kann. Der Hersteller ist Kanehiro Hamono mit den bekannten und erfahrenen Schmiedemeister Hiroshi Kato und Yoshimi Kato. Für die Messerklinge wird Aogami Super eingesetzt, die Außenhaut mit dem Kuroshiage Finish ist rosthemmend, die Klinge wurde von Hand geschmiedet.
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