Kunstvoll zerteilen mit dem richtigen Sushi-Messer

Ein korrektes Sushi-Messer entspricht dem japanischen Filetiermesser (Yanagiba), da ja vor allem frischer Fisch in Sushi verwendet wird. Um diesen kunstvoll in die richtige Form zu schneiden, ist ein scharfes japanisches Sushi-Messer ein idealer Gehilfe. Für das Zerteilen ist es für die Schönheit der einzelnen Sushi-Stücke ebenfalls von Vorteil ein scharfes Messer zu verwenden, damit die Form erhalten bleibt und eine glatte Schnittfläche entsteht.