Sushi Zubehör

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Hangiri, Ohitsu und Bentoboxen - Zubehör für das perfekte Sushi-Erlebnis

Erfahren Sie mehr über unsere authentischen Küchenutensilien, gefertigt aus duftendem Zedernholz, die Ihre Reiszubereitung zu einem kulturellen Erlebnis machen. Hangiri, Ohitsu und die multifunktionale Bento-Box sind Meisterstücke, die den Geschmack und die Textur Ihres Reises perfektionieren. Sie verkörpern die Philosophie von Shibata, einem Meister seines Fachs, der mit großer Sorgfalt und Hingabe Zedernholzstücke formt und verbindet, um einzigartige Produkte für den modernen Alltag zu kreieren. Entdecken Sie die Magie der Shibata-Kollektion, die die Essenz japanischer Traditionen einfängt und in Ihre Küche bringt.




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Mehr über Sushi-Zubehör

Hangiri von Shibata: Das Zedernholzgefäß für den perfekten Sushi-Reis

Hangiri - diese zylindrischen Holzgefäße sind im Reich der Reiszubereitung unentbehrlich. Nach dem Kochen findet der Reis hier sein neues Zuhause, wird mit Reisessig, Salz und Zucker gewürzt, insbesondere für Sushi, und bekommt Zeit zum Abkühlen. In dieser Phase offenbart das Hangiri seine wahre Bedeutung - es verhindert, dass der Reis zu Brei wird, und sorgt für eine optimale Textur für den späteren Genuss oder die Sushi-Zubereitung. Die edlen Hangiri von Shibata heben sich ab - gefertigt nicht aus Kiefernholz wie ihre kostengünstigeren Pendants, sondern aus wohlriechendem Zedernholz. Jenseits des charakteristischen Duftes, bietet dieses natürliche Holz eine antibakterielle Wirkung. Die Shibata Hangiri sind mit einem zweiteiligen Deckel ausgestattet, ein hilfreiches Detail, wenn der Reis eine Weile ausharren muss.

Ohitsu: Shibatas handgefertigte Holzbehältnisse für frischen und köstlichen Reis

Ohitsu - zylindrische Behältnisse aus Holz, Meisterwerke, die dazu bestimmt sind, gekochten Reis frisch und schmackhaft zu bewahren. Die Handwerker von Shibata, mit Hingabe und Sachverstand, selektieren passende Stücke von Zedernholz mit geraden Fasern, formen die vorbereiteten Teile in heißem Wasser und vereinen sie mit der Rinde der wilden Kirsche. Sobald feuchte Nahrungsmittel wie gekochter Reis im Ohitsu platziert werden, absorbiert die natürliche Zederoberfläche die Feuchtigkeit. Der Reis klebt nicht und behält selbst nach dem Erkalten sein köstliches Aroma. Bei Raumtemperatur gelagert, kann der gekochte Reis bis zu 24 Stunden unbesorgt aufbewahrt und bleibt dabei schmackhaft.

Bento-Box aus Zedernholz: Ein harmonisches Zusammenspiel von Tradition und Moderne

Die Zedernholz-Bento-Box, ein Liebling im Alltag, ist ein exquisiter Behälter für den Schutz von Lebensmitteln, insbesondere für frisch zubereiteten Reis. Durch eine sanfte Befeuchtung der Bento-Box, auch als Wappa bekannt, bleibt der Reis stundenlang geschmeidig, getränkt im subtilen Duft der Zeder. Diese natürliche Schatulle kann auch als Ohitsu dienen, eine Wiege für gekochten Reis, der bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Die Magewa-Kollektion verbindet traditionelle Magewappa-Techniken mit modernem Lebensstil, sorgfältig erschaffen von Meister Shibata Yoshimasa und Designer Oji Masanori. Aus den Händen der Kunsthandwerker in Odate, Präfektur Akita, entstehen diese Produkte für das moderne Leben.