Washoku – japanisch kochen zuhause

Davon, dass die japanische Küche gesund ist, sind schon sehr viele Kochbegeisterte außerhalb Japans überzeugt. Dass es auch relativ einfach ist, diese Kochkultur selbst zu praktizieren, beweist die Bestseller-Autorin Kimiko Barber mit diesem schönen Kochbuch. Das feine Werk ist nicht nur praktischer Rezept-Ratgeber, man findet darin auch viel Unterhaltsames und Spannendes rund um das japanische Kochen.
200 Rezepte stehen zur Auswahl. Natürlich werden traditionelle Gerichte ausführlich beschrieben. Aber auch moderne Rezepte sind zu finden. Ob Sie lieber Dashi, Ramen, Sushi oder Tonkatsu kochen und genießen möchten, Sie haben die freie Wahl. Freuen Sie sich auf professionelle Tricks, die Ihnen das japanische Kochen erleichtern, finden Sie kreative Tipps zum Improvisieren. Die kleine Teekunde macht Ihnen vielleicht Appetit auf leckeren, gesunden grünen Tee, die Informationen zu japanischen Messern und Kochutensilien können möglicherweise sogar die Kenntnisse von schon erfahrenen Köchen erweitern. Washoku ist ein Kochbuch, das schon beim Anschauen Freude macht und seine Qualitäten als sicherer Begleiter in der Küche unter Beweis stellt.

Traditionelle und moderne Rezepte von Dashi und Ramen bis Sushi und Tonkatsu von Kimiko Barber mit Fotos von Emma Lee
256 Seiten, 131 Fotos und Schritt-für-Schritt-Abbildungen zur Sushi- und Teigtaschenherstellung
21 cm x 26,7 cm, Hardcover mit Lesebändchen
April 2017. HÄDECKE VERLAG, Weil der Stadt.
ISBN 978-3-7750-0766-5