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Lexikon

Nakiri


Das Nakiri ist ein beidseitig geschliffenes Gemüsemesser. Einseitig geschliffen wird es Usuba genannt. Das Blatt ist sehr breit und ermöglicht damit eine klare Führung am Fingerrücken. Die Klingenlänge beträgt zwischen 16 und 18 cm.

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Nakiri Messerform, beidseitig geschliffen