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Japanische Nakirimesser

Japanische Nakirimesser

Japanische Nakirimesser

Das japanische Messer Nakiri oder Usuba

Ein japanisches Messer Usuba oder Nakiri zu kaufen, ist vor allen für diejenigen sinnvoll, die oft Gemüse verarbeiten. Der Unterschied zwischen dem Usuba Messer und dem Nakiri Messer ist vor allem der Schliff. Usuba Messer sind einseitig, Nakiri Messer sind beidseitig geschliffen, also für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen verwendbar.

Nakiri Messer – wofür?

Das Nakiri Messer ist ein Gemüsemesser und zeichnet sich durch ein besonders breites Blatt und eine gerade Schneidlinie aus (untere Kante des Nakiri Messer). Mit dem Nakiri Messer lassen sich auch große Gemüsesorten leicht durchtrennen. Das große Blatt erleichtert die exakte Führung des Messers, so dass man schon nach kurzer Übung sehr schöne Streifen oder Scheiben mit dem Nakiri Messer schneiden kann. In Japan wird das Nakiri Messer auch eingesetzt, um dekorative Gemüse-Kreationen zu schneiden.

Handgeschmiedete, japanische Nakiri Messer von Orkyoki

Neben dem Santokumesser und dem Gyuto ist das Nakiri Messer eines der beliebtesten Japanmesser in unserem Shop. Das Nakiri Messer ist zwar ein „Spezialist“, da als Gemüsemesser konzipiert, kommt aber doch sehr häufig auch in der privaten Küche zum Einsatz. Obwohl es auf den ersten Blick mit seinem breiten Blatt nicht sonderlich elegant wirkt, kann das Nakiri Messer, so zeigen uns die japanischen Köche, sehr gut für höchst dekorative Arbeiten eingesetzt werden. Wir führen mehrere Variante von Nakiri Messer. So finden sich in unserem Sortiment Nakiri Messer Damast, Nakiri Messer Kurouchi aber auch, in unsere Lady Line Yuri, ein schönes, sehr leichtes 3-Lagen Nakiri Messer.

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