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Lexikon

Usuba


Das Usuba ist ein einseitig geschliffenes Gemüsemesser. Beidseitig geschliffen wird es Nakiri  genannt. Das Blatt ist sehr breit und ermöglicht damit eine klare Führung am Fingerrücken. Die Klingenlänge beträgt zwischen 16 und 18 cm.

Usuba Messerform, einseitig geschliffen