Matsujiro Kawamura, der Nachfolger des Schwertschmieds "Kanetsugu", hat 1918 Seki Kanetsugu Knife gegründet. Kanetsugu hat in seiner langen Geschichte japanische Katana für Nanboku-cho, Muromachi, Sengoku bis in die Edo-Ära hergestellt. Seki Kanetsugu schmidet japanische Kochmesser auf Grundlage der Erfahrung mit den Katana-Klingen. Dabei wird die exzellente Handarbeit mit modernen High-Tech Verfahren verbunden. Die unglaubliche Schärfe der Messer aber auch ihre Langlebigkeit sind ein gewünschtes aber auch logisches Resultat der Erfahrung und Innovationsfreude.
