Damastmesser Saiun Allzweckmesser, 120 mm, 32 Lagen
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Damastmesser Saiun Allzweckmesser, 120 mm, 32 Lagen

  • Artikelnummer: 080082
Japanisches Petty Messer der Serie Saiun. Für nahezu alle Feinarbeiten in der Küche braucht man ein leichtes, handliches und idealerweise scharfes kleines Messer. Dieses Universalmesser werden Sie sehr oft einsetzen. Sowohl der schöne Micarta Griff wie auch die Damast Klinge ist unempfindlich und leicht zu pflegen. Bitte aber nicht in die Spülmaschine stecken. Das Messer hat eine leicht konvex verlaufende Schneide, die Klinge besteht im Kern aus Eis gehärtetem Cobalt VG-10, dem beliebten japanischen Edelstahl, und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Das Messer ist sehr scharf und kann, dank dem besonderen, leicht konvexen Schliff von Kanetsugu, leicht nachgeschärft werden. Der Griff aus dem Micarta liegt sehr gut und sicher in der Hand. Geliefert wird das Messer in einer schönen Karton-Box.
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