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Sakai Takayuki Silver3 Kengata Yanagiba 270, Ebony
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Sakai Takayuki Silver3 Kengata Yanagiba 270, Ebony

  • Artikelnummer: 080251
Das ideale Messer für anspruchsvolle Puristen. Geschmiedet werden die Messer dieser Serie von Meister Suogo Yamatsuka, der bekannt dafür ist, außergewöhnliche, japanische Messer zu produzieren. Er hat sich auf die Verarbeitung von Ginsan Silver-3 Stahl spezialisiert. Die Messer sind korrosionsbeständig und haben ein extrem hohes Schärfepotenzial. Das Messer ist beidseitig geschliffen, hat einen Vollholz Griff aus Ebenholz und eine Zwinge aus Büffelhorn.
Ginsan Silver-3 Stahl, aus dem die Klinge besteht, ist ein Stahl mit besonderen Eigenschaften. Er ist eine Legierung aus Chrom und Vanadium. Der Chromanteil ist hoch, daher die gute Resistenz gegen Korrosion. Bei Messern ist noch interessanter, dass die Schnitthaltigkeit sehr hoch, der Stahl aber gleichzeitig sehr zäh ist, was die Bruchsicherheit verbessert. Die erreichbare Kantenschärfe ist dabei auf dem Niveau von hochwertigen High Carbon Stählen. Der Stahl kann bis zu HRC 64 gehärtet werden.

Marke: SAKAI TAKAYUKI
Material: Silver3 Stahl
Klingenlänge: ca. 270 mm
Anschliff: V-Schliff, beidseitig
Härte der Schneide: ca. 64 HRC
Griff: Ebony
Gewicht: ca. 180 g
Made in Japan
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