Damastmesser Yanagiba 270, Yoshimi Kato Kurosome, 30 Lagen
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Damastmesser Yanagiba 270, Yoshimi Kato Kurosome, 30 Lagen

  • Artikelnummer: 080034
Sushi- und Sashimimesser von Yoshimi Kato in der edlen Damast-Ausführung Kurosome. Ein wunderschönes Filetiermesser mit stolzen 27 cm Klingenlänge. Das mächtige Messer liegt sehr gut in der Hand und lässt sich mit etwas Übung hervorragend führen. Als Damastmesser ist das Yanagiba noch etwas dünner, hat einen kleineren Winkel und bringt rund 25 g weniger Gewicht auf die Waage. Ein wahres Schmuckstück in der Küche. Die Messer der Serie Kurosome sind aus VG-10 Edelstahl und 30 Lagen Damast mit brüniertem Finish. Sehr schön passt der wundervolle, angenehm in der Hand liegende Rosenholz Griff zu der hochwertigen, kaltgeschmiedeten Klinge des Meisters Kato. Eingesetzt wird dieses Messer hauptsächlich mit dem "ziehenden Schnitt", es ist ein Vergnügen für Köchin und Koch damit ein schönes Filet zu schneiden.
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