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Damastmesser Santoku 180, Kadzuno-gara
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Damastmesser Santoku 180, Kadzuno-gara

  • Artikelnummer: 080120
Damastmesser Santoku mit 33 Lagen Damaststahl, Schneidkern aus dem japanischen Edelstahl VG-10. Mit dem natürlichen Hirschhorngriff ist dieses Santoku ein echtes Premiummodel mit sehr kleiner Auflage. Geschmiedet wurde es von Keido Sugihara, einer der angesehenen Meister-Schmiede von Aoki Hamono Cutlery. Das Messer ist beidseitig geschliffen, mitgeliefert wird ein Klingenschutz, japanisch Saya. Die Klinge ist gehämmert, einerseits, weil dies eine schöne Optik mit sich bringt, andererseits da an gehämmerten Klingen Schnittgut weniger haften bleibt, was beim Schneiden oft eine spürbare Erleichterung mit sich bringt. Dieses Santoku , Messer der drei Tugenden, ist für seine Aufgaben bestens gerüstet und gleichzeitig ein schönes Sammlerstück.

Made in Japan
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