Bunka Messer 170, Yoshimi Kato Nashiji
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Bunka Messer 170, Yoshimi Kato Nashiji

  • Artikelnummer: 080018
Der Alleskönner in traditionell japanischer Form: Das Kochmesser Bunka Nashiji besticht mit seiner Schärfe genauso wie mit dem schönen, selten zu findenden Finish Pear Skin. Das „Birnenhaut“ Finish schützt nicht nur die Klinge, es hat auch einen Antihaft-Effekt, so dass die Schneidearbeit leichter von der Hand geht. Dieses Bunka ist aus Aogami Super von Hand geschmiedet, der Stahl mit dem höchsten Schärfepotenzial unter den Kohlenstoffstählen. Die Schmiede Kanehiro von Hiroshi Kato gehört zu den besten, traditionellen Messerschmieden Japans.
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